A l’aide des chefs Joël Robuchon et Andreas Mavrommatis, préparez un somptueux Suprême de volaille rôti au romarin et Citron confit au miel. ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : http://mlbies.com/kEmDm2

► Ingrédients pour 2 personnes :

– 2 blancs de volaille avec la peau
– 2 tomates
– 3 échalotes
– 1 branche de céleri
– ¼ de bulbe de fenouil
– 10 olives vertes
– 2 gousses d’ail
– 1 brindille de thym frais
– 1 brindille de romarin
– ¼ de cuillère à café de curcuma
– 4 à 5 pistils de safran
– 1 cuillère à café de graines de coriandre
– 1 cuillère à soupe de miel, de thym de préférence
– 1 citron jaune (2 tranches d’1cm d’épaisseur + le jus d’1/2 citron)
– 20 g de beurre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 dl de jus de poulet
– Quelques pincées de piment d’Espelette en poudre
– Sel fin et poivre du moulin

Accompagné par Joël Robuchon, le chef le chef Andréas Mavrommatis nous présente sa savoureuse recette du Suprême de volaille rôti.
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s’adaptent à chaque saison, nous donnant autant d’occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.

Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
N’oubliez pas de vous abonner à la chaîne et… Bon appétit bien sûr !




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3 Comments

amellal ouisa · August 12, 2018 at 1:59 am

le safran pas super avec…..trop de goût poisson ou alors juste un pistil…

Cosi · August 12, 2018 at 1:59 am

ça a l'air trop bon merci

Albacore Art · August 12, 2018 at 1:59 am

nostalgique de cette époque…

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